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雪燕泡多了怎么保存 雪燕泡多久

雪燕泡多了可将泡发好的雪燕用箩筐装起来沥干水分,然后装入碗中用保鲜膜封起来或是装入保鲜盒中,放入冰箱冷藏,可以保存2-3天。但存放时间不宜太久,以免滋生细菌,从而发生变质。

雪燕

最好尽快食用,雪燕泡发倍数为30-50倍。食用时:按每人每次3克,置于水中泡发6小时后,清水冲洗3遍后,用镊子拣出树皮等杂质。置于炖盅中炖煮30分钟即可。切忌不能炖煮超过1小时,雪燕会化成水。

干燥的雪燕常温储存即可,但是要注意防潮,太潮了容易软掉发霉。正常情况下放2年都没有问题的,如果怕潮掉可以放冰箱冷藏。

雪燕一般用矿泉水也就是冷水就可以把泡发了,泡好的雪燕可不要放太久。

雪燕泡发

1、取一盏雪燕,大约3-5克/人,用凉开水或是矿泉水浸泡雪燕,不建议用热水浸泡会破坏营养,水量要完全覆盖雪燕。

2、泡发2小时至膨胀,呈现半透明状。(记得把燕角顺着纹理撕开,才能让燕角充分泡发)

3、继续泡发3小时后将泡开的雪燕撕成小细条,捞出拣去羽毛与杂质。

4、用网筛多冲洗几次后沥干水分雪燕就泡发好了。

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