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鸡胸肉怎么炒好吃又嫩 鸡胸肉怎么做好吃滑嫩

  青椒、鸡胸肉都切成丝状,鸡胸肉适当清洗后沥干水分加入鸡蛋、料酒、生抽、胡椒粉、盐等腌制,锅中热油,倒入姜蒜爆香后加入鸡胸肉炒至发白,捞出后将锅洗干净,加油炒青椒,倒入鸡胸肉一起炒,适当添加调料,青椒断生出锅即可。

  准备食材:鸡胸肉、青椒、鸡蛋、姜蒜、盐、耗油、料酒、生抽等

  1、首先将青椒洗干净切成丝备用,鸡胸肉也同样顺着经脉切成丝状,然后将切好鸡胸肉放到盘子里,适当的清洗一下,沥干水分后加入鸡蛋、料酒、生抽、胡椒粉、盐等腌制10分钟,去除腥味。

  2、把蒜和姜切好,在锅中热油,烧热后下姜蒜爆香,然后将鸡胸肉倒进去,小火慢炒,等肉变白之后捞出锅备用,清洗好锅后,加油将青椒翻炒一下。

  3、将鸡肉倒进去一起翻炒2分钟左右,同时适当的加一些盐、花椒以及耗油调味,等青椒炒至断生就可以出锅了,不能炒太久,否则容易没有嚼劲,这样炒出来的鸡胸肉口感丰富,嫩滑爽口。

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